«Кулинарная встреча „Кухня объединяет сердца“: праздник семейных обедов в Ачхой-Мартане»
В рамках национального проекта «Семья» в городе Ачхой-Мартан, расположенном в Ачхой-Мартановском районе, состоялась значимая кулинарная встреча под названием «Кухня объединяет сердца». Это мероприятие, объединившее многодетные семьи не только из самого Ачхой-Мартана, но и из близлежащих населенных пунктов, прошло в местном Доме культуры и стало настоящим праздником для всех участников.
Кулинарная встреча началась с торжественного приветствия организаторов, подчеркнувших важность семейных обедов как неотъемлемой части укрепления семейных уз. Семьи были разделены на команды, которые взялись за приготовление блюд, вдохновленных как традиционной чеченской кухней, так и современными кулинарными рецептами. На столах появились сытные лепешки с тыквой, ароматный плов с курицей, свежие овощные салаты и домашние компоты, создавая атмосферу уюта и гостеприимства. Дети активно включились в процесс: замешивали тесто, нарезали овощи и украшали готовые блюда зеленью, проявляя креативность и энтузиазм. Особенно запомнились простые и доступные рецепты, которые легко воспроизвести в домашних условиях.
«В ходе кулинарного процесса, направленного на приготовление лепешек, мы с детьми наблюдали за феноменом ферментации теста, который проявлялся в его красивом подъеме на сковороде. Это явление вызвало у них неописуемый восторг и эмоциональное возбуждение. Таким образом, данный эпизод не просто представлял собой обед, а являлся значимым семейным событием, способствующим укреплению внутрисемейных связей и созданию атмосферы взаимопонимания», — поделилась Милана Э., мать пятерых детей из Ачхой-Мартана. Ее наблюдения ярко иллюстрируют важность создания благоприятных условий для проведения совместных мероприятий, направленных на формирование и поддержание теплых, дружественных отношений в семье.
Организатор мероприятия, Эльмира Висаитова, педагог и высококвалифицированный специалист в области кулинарии, акцентировала внимание на значимости подобных встреч для многодетных семей. Она отметила, что совместное приготовление пищи способствует формированию у детей и родителей навыков эффективной командной работы, а также развивает у них понимание ценности труда и умения делиться радостями. Висаитова подчеркнула, что наблюдение за тем, как младшее поколение с гордостью представляет свои кулинарные творения на общий стол, является особенно трогательным и вдохновляющим аспектом данного процесса.
В рамках мероприятия Эльмира также провела обучающую лекцию, в ходе которой поделилась своими профессиональными знаниями и опытом в области создания вкусных и питательных блюд из доступных продуктов для больших семей. В рамках лекции она раскрыла секреты кулинарного мастерства, направленные на оптимизацию использования ресурсов и обеспечение высокого качества питания для всех членов семьи.
Во время мероприятия семьи активно обменивались рецептами, записывая их в специальные блокноты, что позволило создать «семейную кулинарную книгу». Дети предлагали добавить в блюда оригинальные украшения и необычные ингредиенты, такие как сухофрукты и орехи, что придавало трапезе особый шарм. «Я придумал украсить салат звездочками из моркови, и мама сказала, что мы будем так делать дома. Это было очень весело!» — поделилась своими впечатлениями 13-летняя Хава П.
Кульминация встречи состоялась за общим столом, где семьи смогли попробовать приготовленные блюда, поделиться семейными историями и обсудить, как превратить семейные обеды в регулярный и значимый ритуал. Организаторы выразили намерение проводить такие встречи ежемесячно, расширяя тематику, например, включая приготовление десертов или праздничных блюд. Более 15 многодетных семей приняли участие в этом мероприятии, которое наглядно продемонстрировало, как совместная готовка способствует укреплению семейных уз и воспитанию любви к традициям.