Малика Донхаева – яркий пример успешной женщины-предпринимателя

Благодаря реализации национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» возможность запустить собственное дело получили все жители Ачхой-мартановского района, не зависимо от пола и возраста. Яркий тому пример успешная предпринимательница из города Ачхой-Мартан Малика Донхаева.

Малика Донхаева мать пятерых детей, которая параллельно управляет собственным кафе Exclusive Achkhoy. Свое дело она начала в 29 лет и очень быстро добилась впечатляющих результатов. Сегодня она не только ведет бизнес, но и обучает других.

Кафе, занимающее площадь 16 квадратных метров и вмещающее 20 человек, стало популярным благодаря разнообразному меню и качеству блюд. Малика акцентирует внимание на гастрономической грамотности своих гостей, стремясь изменить их представления о питании. Заведение привлекает клиентов не только из Ачхой-Мартана, но и из соседних городов. При чем для такой популярности женщине даже не понадобилась реклама.

“«Я всегда любила готовить, поэтому решила начать с того, что уже умела. А подтолкнуло меня к этому то, что мой сын попал в больницу и постоянно просил шаурму. Мне приходилось ездить за ней в определённое место, и это выходило довольно дорого. Тогда я подумала, что, возможно, стоит научиться готовить шаурму самой.

В нашем городе Ачхой-Мартане такое блюдо тогда не продавалось. Я увидела, как одна женщина-узбечка работает в киоске, и захотела попросить её научить меня готовить. Я очень стеснительна от природы, поэтому специально искала именно женщину, думала, что с ней мне будет психологически легче заговорить. Я ходила вокруг этого киоска, но так и не смогла набраться смелости подойти к ней. Тогда я попросила свою сестру договориться с ней за меня.

В итоге я привезла эту женщину к себе в маленький ларёк, и после двухчасового мастер-класса начала готовить сама. Поначалу мне было очень страшно оставаться одной, потому что очередь выстроилась в тот же день. Но на второй день я без проблем начала готовить для своих первых гостей.

Несколько лет всё шло довольно гладко. Я вкладывала много сил и средств, но получала мало. Однако я знала, что так будет на начальном этапе. Я много училась — и кулинарии, и управлению ресторанным бизнесом в целом».

Так Малика Донхаева рассказывает о том, как она начала свой путь в кулинарии и ресторанном бизнесе.”

Малика является единственным представителем Чеченской республики в Федерации ревизоров гостеприимства (ФЕРЕГО). Несмотря на успех, она не планирует расширять бизнес из-за сложности управления командой, что связано с личными особенностями и местным менталитетом.

Вместо этого Донхаева сосредоточится на наставничестве для начинающих стартапов. За время работы к ней обращались за консультациями, и она решила систематизировать этот процесс, став консультантом по развитию ресторанного бизнеса и обучая поваров. Особую гордость Малика испытывает за свою кондитерскую продукцию, которая может конкурировать с изделиями известных шоколатерий.

Отметим, нацпроект «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» – один из национальных проектов в России на период с 2019 по 2024 годы. Цель проекта — поддержать бизнес на всех этапах его развития: от стартовой идеи до расширения и выхода на экспорт.