Польза мяса и яиц перепелок

Перепелиное мясо издавна считалось деликатесом и на Руси подавалось только царскому столу. В современном мире каждый житель России может позволить себе употребление этого диетического и полезного мяса. Перепелиное мясо хоть и схоже по вкусу с куриным, но имеет немало отличий и считается невероятно полезным для человеческого организма. Поэтому данный продукт очень любят спортсмены и люди, которые следят за своим питанием, ведут здоровый образ жизни.

Итак, в предыдущей статье мы говорили о том, как открыть ферму начинающему предпринимателю. Про технологию выращивания и реализации мяса и яиц перепелов нам рассказал фермер Расул Ибриев.

«Я развожу перепелов у себя на участке. Как я говорил ранее, в этом мне сильно помог национальный проект „Технологическое обеспечение продовольственной безопасности“. Сейчас в хозяйстве 500 голов, но в скором времени эта цифра увеличится еще в трое. В основном, я делаю акцент на мясо и яйца, но также хочу продавать молодняк. Тушка этой небольшой птицы весит всего порядка 150 грамм, длиною всего в двадцать сантиметров, но является ценным продуктом, так как обогащена различными минералами, витаминами и чистым белком», — рассказал он.

Также фермер поделился, как правильно хранить тушки перепелов.

«Мясо перепелов у нас дома никогда не задерживается. Если я не успеваю все реализовать, то его покупают соседи, либо дома едят. За всю историю разведение перепелов ни одна тушка не пропадала зря», — рассказал он.

Стоит отметить, что хранить в охлажденном виде перепелок, рекомендовано не более двух суток при температуре от 0 до +4 градусов. В морозильной камере срок хранения продукта увеличивается до месяца и даже более, но сокращается польза от экологически чистого мяса.